Horeca-ondernemers worden flink op de proef gesteld

Download het rapport
man en vrouw drinken koffie op horeca terras met hond

Het abrupte bezoek van ’s werelds meest ongewenste gast heeft diepe sporen achtergelaten in de ‘Food & Beverage’-sector. In vrijwel alle landen werden restaurants, cafés en clubs na de corona-uitbraak voor langere tijd volledig gesloten. Dat is het volstrekt tegenovergestelde van de gastvrijheid waar F&B normaal voor staat.

Colliers houdt sinds het begin van de pandemie de status van de sector nauwlettend in de gaten. Onze lokale teams werken internationaal samen om de consequenties van deze situatie voortdurend in kaart te brengen en deze inzichten delen we graag met u.

Wat is de huidige stand van zaken? Zijn er nieuwe initiatieven en kansen ontstaan tijdens de coronacrisis? Welke maatregelen zijn er getroffen? Hoelang duurt het herstel? We maakten een rondje langs acht Europese landen.


man en vrouw drinken koffie op horeca terras met hond

Horeca-ondernemers worden flink op de proef gesteld

Download het rapport
Related Experts

Etienne van Unen

Director Food & Beverage | CO Head EMEA Retail

Amsterdam

Etienne is specialist in de werled waar Food & Beverage en Retail elkaars paden kruisen.  Mede door zijn rol als Head EMEA Retail | Food & Bevrage is hij internationaal en nationaal georienteerd in alle trends en ontwikkeling en is in staat deze te vertalen naar vastgoed vraagstukken.  
Hoogtepunten:
Nummer 1 Maxis Muiden NRW Jaarprijs
Number 1 makelaar Retail 2012 PropertyNL 88.000 m2
Number 1 makelaar Retail 2013 PropertyNL 84.000 m2
2015 Colliers Innovator Referral Award

View expert

Wiert Jan Siefkes

Associate Director Food & Beverage

Amsterdam

Van 2006 tot 2016 ben ik werkzaam geweest voor de HEINEKEN Brouwerij door heel Nederland als Property en Asset Manager. In deze functie was ik verantwoordelijk voor het gehuurde en eigen onroerend goed van HEINEKEN. Hoofdactiviteiten waren o.a .; vertegenwoordigen van huurders en verhuurders (actief beheer activiteiten), stakeholdermanagement, onderhandelen over huur- en verkoopcontracten, strategische acquisitie van nieuwe panden (huur of kopen), strategische verkoop van gehuurd / eigen onroerend goed, beheer van huur- en verkoopprocessen en onderhandelen over huur beëindigingen en huurprijzen.

 

Van 2016 tot 2019 ben ik werkzaamgeweest voor Starbucks Coffee Company als Business Development Manager Channel Licensing voor de EMEA-regio. In deze rol was ik o.a. verantwoordelijk voor de ontwikkeling van Starbucks winkels in de Travel (bijv. luchthavens, snelweg locaties en treinstations) en Outlet Shopping centra Channel in samenwerking met bestaande / nieuwe licentiehouders. Activiteiten waren o.a .; onboarden van nieuwe licentienemers, ontwikkeling en strategy maken voor nieuwe markten in EMEA, onderhandelen over nieuwe Master Licensing-overeenkomsten, market mapping en planning, winkels volgens planning en budget openen en omzet prognoses behalen.

 

Sinds 1 oktober 2019 ben ik bij Colliers International als Associate Director F&B in dienst. In deze rol zal ik deel uitmaken van het (management)team dat verantwoordelijk is voor het opzetten en ontwikkelen van de F&B afdeling van Colliers International. Mijn specialiteiten zijn  o.a .; begrip van  F&B en Real Estate-activiteiten als geheel, begrip van F&B ondernemer / merken en welke informatie nodig is om te beslissen hoe men hun bedrijf kan laten groeien en waar, begrip van level playing field namens de ondernemer/ merk EN verhuurder/ ontwikkelaar, hoe een F&B ondernemer / merk te vertegenwoordigen en hun behoeften (bijv. hoe moet de ideale locatie eruit zien en waar deze zich moet bevinden), hoe de verhuurder / ontwikkelaar te vertegenwoordigen en ervaringen te delen/ adviseren, hoe een winkelcentrum te bouwen en gebruik te maken van F&B als een hulpmiddel om de ervaring en beleving te verbeteren).

View expert